O Canadá proibiu o uso de gorduras trans nos alimentos vendidos no país, incluindo os alimentos importados e aqueles preparados nos estabelecimentos comerciais. Os óleos parcialmente hidrogenados são as principais fontes de gorduras trans nos alimentos e são adicionados a diferentes produtos, especialmente alimentos de panificação, fritos ou assados para aumentar seu tempo de prateleira. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a remoção das gorduras trans dos alimentos como uma forma de combater a epidemia de sobrepeso e obesidade e reduzir o risco de várias doenças crônicas não contagiosas. A Dinamarca foi o país pioneiro, tendo proibido as gorduras trans há quase 2 décadas.

Fonte: World Cancer Research Fund International.