A IX Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos será realizada entre os dias 31 de janeiro e 4 de fevereiro de 2023. O tema central desta edição será a “A arte e a Ciência da Fermentação". O evento contará com ciclo de palestras, mesa redonda e oficinas.
Divulgamos o resultado final da seleção de bolsista de desenvolvimento institucional, área Tecnologia de Alimentos, para atuar no Departamento de Alimentos.
Estão abertas, de 11 a 15 de Janeiro, as inscrições do Processo Seletivo para Professor Substituto, na área de Dietética/Nutrição Esportiva, do Departamento de Alimentos da Universidade Federal de Ouro Preto.
A convidada do ENUT ENTREVISTA dessa semana é a professora Natália Caldeira de Carvalho. Conversamos sobre suas áreas de pesquisa: Gestão da qualidade na produção de refeições.