IX Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Janeiro 24, 2023

A IX Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos será realizada entre os dias 31 de janeiro e 4 de fevereiro de 2023. O tema central desta edição será a “A arte e a Ciência da Fermentação". O evento contará com ciclo de palestras, mesa redonda e oficinas.

 

O ciclo de palestras será realizado na plataforma UFOP Aberta, tem inscrição gratuita e emissão de certificado para os participantes. O ciclo conta com professores de diferentes universidades e profissionais da área de produção de alimentos. As palestras estarão disponíveis para todos até o dia 11 de março de 2023, sendo os certificados disponíveis na plataforma por até 6 meses para aqueles participantes que assistirem a todas as palestras do ciclo.

 

A mesa redonda terá como tema central “O mercado de trabalho e os desafios para o profissional da produção de alimentos”. O tema será discutido por Cientista de Alimentos, ex-alunos da UFOP, que irão compartilhar suas experiências e expectativas sobre o futuro do mercado. Este evento tem entrada gratuita, não necessita inscrição e será realizado no dia 3 de fevereiro de 2023 à noite no Auditório da Escola de Nutrição.

 

Já as oficinas serão realizadas no dia 4 de fevereiro de 2023, nas plantas piloto da Escola de Nutrição. As oficinas são voltadas para o saber fazer, ou seja, “mão na massa”. Nelas os participantes vão aprender a elaborar diferentes produtos vinculados às áreas de carnes, pães, lácteos e bebidas.

 

Estão convidados a participar estudantes da UFOP, a comunidade de Ouro Preto e região e os entusiastas da produção de alimentos.