A convidada do ENUT ENTREVISTA dessa semana é a professora Priscila Cardoso Fidelis. Conversamos sobre suas áreas de pesquisa: Ciência e tecnologia de alimentos, analisando as propriedades físico-químicas e funcionais de alimentos, e Ciência e tecnologia de produtos de origem vegetal e animal, avaliando sistemas dispersos.
  
Confira a entrevista na íntegra: