O laboratório destina-se às aulas práticas da disciplina Análise sensorial de alimentos e para avaliação de produtos desenvolvidos em projetos executados por alunos do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição. O laboratório contem cabines para avaliação individual, salas de discussão, preparo e distribuição de amostras.
Coordenação: Professoras Patrícia Pereira e Sônia Figueiredo
Técnica: Iara Ribeiro Rodrigues
